意大利肉酱面

意大利肉酱面是将意大利面条加入西芹，番茄，瘦肉等各种美味食材，一起制作而成的一道中式做法的西式料理，番茄酸酸甜甜的味道搭配上煮好的细软柔滑的意大利面条，相当的惹人食欲。另外添加了西芹和瘦肉，使得整道美食口感更加的丰富，营养也更加全面了呢。

意大利肉酱面的做法教程：

1、牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内，启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。

2、将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。

3、平底锅内倒入适量橄榄油，加热后倒入洋葱粒，迷迭香碎，大蒜粒炒香。

4、倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀，加入番茄酱，加入红酒继续翻炒出汤汁。

5、调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。

6、汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。

7、捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀，拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。

成品图：

意大利肉酱面的美味小窍门：

1、意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起。

2、番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜。

3、在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱。

4、番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调。

意大利肉酱面的做法介绍到这里就结束了，赶紧来做一下这样一道酸甜爽口，美味十足的美食尝一尝，中式做法的西式料理会给你不一样的感觉哦，不信你试试。