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泰式海鲜汤

泰式海鲜汤

主料:冷冻扇贝200克、香葱7-8根、椰浆100ml

配料:黄色彩椒一个、姜一块、蒜3瓣、黄油块适量、高汤150ml、柠檬半个

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作者:精美美食

更新:2023-09-11

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:泰式海鲜汤怎么做,泰式海鲜汤,泰式海鲜汤的做法
『泰式海鲜汤』介绍

泰式海鲜汤的家常做法主要用料是新鲜的扇贝,加了椰桨和彩椒,还有柠檬来增味儿去腥。整道汤做出来之后,喝道毫无腥味儿,味道鲜咸香甜,略带微酸,有着清新的柠檬香气,特别的开胃顺气。比外卖的鲜辣味泰式汤还要好喝。下面一起来看如何做泰式海鲜汤的具体做法。

泰式海鲜汤的做法教程:

1、椰浆倒在碗中。切葱姜蒜成末。

2、黄色彩椒切丝。

3、锅烧热后放入黄油。

4、待黄油慢慢融化放入姜末和蒜末炒香。

5、放入扇贝肉。

6、放入高汤一碗。

7、倒入椰浆。

8、再放入彩椒丝和香葱末。

9、待汤沸腾以后就可以关火了,然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。

成品图:

泰式海鲜汤的做法小技巧:

1、扇贝肉在超市买的冷冻的那种,一袋200克,扇贝肉不用洗,解冻后会看到有白色的汤,打开后直接连汤一起倒入锅中,这样保留了海鲜汤的鲜味。如果没有解冻也没有关系,直接倒入即可。

2、没有高汤就用一碗清水加一个鸡汤味的浓汤宝代替,我就是用浓汤宝做的。味道很好。

3、如果你用自己做的高汤,味道可能不够重,那么再适量放些盐,如果用浓汤宝,味道刚刚好,就不用再放盐了。

4、汤沸腾后关火,再挤入柠檬汁。

以上就是怎么在家自己做泰式海鲜汤的做法和如何做美味的小技巧。学会了这道具有异国风味,又很简单的泰式风味鲜汤之后,只要稍做改良,就能更轻松的做出更适合全家人口味的营养汤了。

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