面酱烧田螺肉

田螺是很多小吃摊上都很常见到的一种美食，深受广大朋友们的喜爱，而它本身营养也是非常丰富的，含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，不过因为田螺主要是在水田里生长，所以它身体里有很多寄生虫，在做的时候一定要将田螺彻底煮熟才能吃哦。

这道面酱烧田螺肉是将面酱和田螺肉一起烧制，本来吃起来非常有嚼劲的田螺因为添加了风味十足的面酱味道越发的好了，吃起来香味浓郁、口感十足，无论用来下酒还是下饭都是非常不错的哦。

面酱烧田螺肉的做法教程：

1、买回的田螺肉用水洗几次，然后放入沸水锅中烫一分钟，再捞出来清洗，田螺肉洗净后控干水分备用。

2、辣椒切段，葱切段，姜葱切片，准备十几粒花椒和一汤匙面酱，薄荷洗净备用。

3、炒锅上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然后放入面酱炒香。

4、放入田螺肉煸炒一会。

5、倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。

6、放入盐、葱、姜、蒜，酱油用中小火煮至收汁。

7、收汁后放入薄荷翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可。

成品图：

面酱烧田螺肉的美味小窍门：

1、田螺一般生长在水田里，如果水质不好的话容易滋生寄生虫，所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。

2、田螺肉先用水洗几次，再放入沸水锅中烫一分钟，再捞出来清洗，这样容易洗净身上的滑液。

面酱烧田螺肉的做法介绍到这里就结束了，很好吃的一道菜肴，不过因为田螺长期生活在水田里，身体里的寄生虫可能比较多，所以还是不要经常食用哦。