豉香萝卜丁

豉香萝卜丁主要取材于萝卜，取材实惠简单，吃起来香辣美味，要想将这样一道美食做的地道还得需要注意以下几个问题：

一，在将萝卜放入油锅中正式炒制之前，你需要将萝卜放入无油的锅中炒干水分，这样的话炒出来的萝卜会有一股干香味道。

二，炒豆豉等各种调料的时候要用中火，不然糊掉之后口感就不好了。

三，豆豉和萝卜丁合在一起炒制的时候需要大火快炒，不需要炒太久。

豉香萝卜丁的做法教程：

1. 萝卜洗干净，切成小丁。

2. 起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁， 翻炒至萝卜丁外皮微黄。

3. 锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。

4. 转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

6. 最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。

成品图：

豉香萝卜丁的美味小窍门：

1、如果没有这样的红皮萝卜，用普通的大白萝卜也可以。

2、切好的萝卜丁要先在无油的锅里，用中小火慢慢煸炒，炒至萝卜丁微黄，锅中也没有水份的样子。

3、在煸香豆豉和蒜末的时候，用中火，大火的话容易煸焦。

4、后面炒制的过程转大火快炒。

5、辣椒粉的量依据自己的接受程度，酌情添放。

6、喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香。

豉香萝卜丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道做法很简单的家常菜，吃起来香辣有味脆嫩爽口，非常的下饭，没有胃口的时候来上这么一道美食，保证能让你胃口大开。