红烧黄骨鱼

黄骨鱼又名黄颡鱼、咯鱼嘎鱼等，在不同地区有很多不同的叫法，鱼身上的硬刺有毒。黄骨鱼的肉质细嫩，而且通身鱼刺不多，营养也很丰富，所以比较受孩子们的喜欢。除了美味之外，黄骨鱼的食疗价值也很高，不但适宜小孩子的痘疹初期食用，而且对于肝硬化腹水、肾炎以及营养不良性水肿者也有很好的辅助治疗效果。可见，精美美食站推荐的这道红烧黄骨鱼是一道对人体非常有益的美味佳肴。那么，这道红烧黄骨鱼怎么做好吃呢？下面一起来看下具体的做法过程吧。

红烧黄骨鱼的做法教程：

1. 黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉腌20分钟。

2. 姜切丝，葱切葱花，蒜拍碎，辣蒜切丝;豆干切小块。

3. 热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入腌制好的黄骨鱼， 煎至两面有点焦黄后盛起待用。

4. 炒锅再放适量油，油热后下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。

5. 把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒三分钟入味后铲到一边，加入切好的香干并放点盐煎制入味。

6. 把黄骨鱼、豆干加适量老抽一起翻炒均匀，倒入适量料酒一起焖10分钟。

7. 起锅前加鸡精调味，出锅装盘。

成品图：

以上就是红烧黄骨鱼的做法，做好的红烧黄骨鱼皮焦肉嫩香味浓郁，不仅吃的方便而且营养又补身。吸收了黄骨鱼浓香的豆干吃起来也是鲜美可口。精美美食站建议身体虚弱的人和年纪大的老人应该多吃这道红烧黄骨鱼，对于增强体质很有帮助呢。但是，大家要注意的是黄骨鱼是发物，所以有些病症如支气管哮喘、淋巴结核、癌肿，红斑狼疮等病人最好不要吃或者少吃，以免加重病情。香滑美味又营养的红烧黄骨鱼，喜欢的朋友们，马上动手去做一道吧。