沙茶酱洋葱焖鸡

这道沙茶酱洋葱焖鸡的做法简单，营养丰富。这道菜是用沙茶酱，洋葱和鸡做成的，这菜做出来脆嫩爽口，还有沙茶酱的香甜，回味无穷，味道也相当好。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香。

沙茶酱洋葱焖鸡的做法图解：

1、备好所需食材，洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块，鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水，热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻。

2、炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂，调入沙茶酱，翻炒20秒钟左右，调入蚝油。

3、倒入洋葱翻炒均匀，加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮，煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。

成品图：

沙茶酱洋葱焖鸡怎么做好吃小技巧：

1、鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。

2、喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。

3、加水一定要一次加够，中途加水会有损香味。

4、收汁时不用收的太干，汤汁可以用来拌饭吃，也非常的香。

食物的营养功效：

1、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。

4、在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。