干煸花菜番茄

干煸花菜加上番茄在烧制的过程中是不需要加水了，所以特别要注意不能离开锅，以免煸胡了。喜欢重口味的可以放一些辣椒、青蒜之类，也可以放一些五花肉蘸点荤腥，都是可以自由搭配的哦！

干煸花菜番茄的做法：

1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。

2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。

3、待花菜变色后(菜梗变得更绿)放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。

成品图：

干煸花菜番茄怎么做好吃技巧：

1、花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透;

2、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水。

3、番茄也可以提前炒出汁，最后倒入花菜中，又是另一番风味。

花菜营养价值：

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。