兰州特色小吃有哪些？兰州特色小吃丰富多样，以下是一些值得一试的经典美食及其推荐店铺：
1. 兰州牛肉拉面
- 特色：以“一清二白三红四绿五黄”为特色（汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮），面型多样（毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、宽、大宽等），汤清面劲，风味独特。
- 推荐理由：作为兰州最具代表性的美食，一碗面下肚，从舌尖到胃里都充满满足感，是西北美食的经典代表。
2. 酿皮
- 特色：分为普通酿皮和高担酿皮，口感筋道，搭配辣椒油、芝麻酱等调料，柔软又有韧劲，风味绝佳。
- 推荐理由：兰州传统面食，是夏日消暑的佳品，深受当地人喜爱。
3. 牛奶鸡蛋醪糟
- 特色：牛奶、鸡蛋与醪糟同煮，香甜暖胃，每家店都有独特的风味。
- 推荐理由：城关各大夜市的网红甜品，口感丰富，是兰州独有的甜食体验。
4. 甜醅子
- 特色：兰州版米酒，由燕麦或青稞发酵而成，略带酒香，与奶茶的香甜完美搭配。
- 推荐理由：夏季解暑佳品，口感清爽，是兰州人夏日必备的饮品。
5. 热冬果
- 特色：冬果梨加热熬制，润肺止咳，梨肉入口即化，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。
- 推荐理由：冬季暖身佳品，汤底浓郁，是兰州人冬日里的温暖记忆。
6. 手抓羊肉
- 特色：肉味鲜美，不膻不腻，肋条肉味道最为鲜美，羊脖子最为珍贵，腿肉偏瘦。吃时撒上一小撮椒盐，搭配一口大蒜，满福得很（好吃得很）。
- 推荐理由：兰州羊肉的经典吃法，原汁原味，是体验西北美食的必选。
7. 浆水面
- 特色：浆水是中国人最早的酸味饮料，夏季特色小吃，吃上一碗浆水混合的面条，再随意点几碟小菜，丰盛又开胃。
- 推荐理由：推荐店铺如陇上浆水源、段记酒店，浆水面酸爽可口，是兰州人夏日消暑的必备美食。
8. 兰州烤肉
- 特色：大街小巷弥漫着烤肉的香味，烤羊肉串、烤羊腰等喷香诱人，是兰州夜市的灵魂美食。
- 推荐理由：推荐店铺如尕蛋烤肉、尕马子烤肉、老金家烤肉、老马烤肉、有奴思烤肉、腰子哥烤肉，烤肉风味独特，是来兰州必尝的美食。
9. 灰豆子
- 特色：兰州独有的甜食，由麻豌豆与枣熬制而成，口感绵密，甜而不腻。
- 推荐理由：是兰州人喜爱的传统甜品，具有浓郁的地方特色。
10. 油炒粉
- 特色：用凉粉块在热油中翻炒，加入调料，口感外焦里嫩，香气扑鼻。
- 推荐理由：是兰州人喜爱的街头小吃，简单却美味。
