健脾益胃长得高，可以吃【山药红枣鸡蛋糕】

山药还能这样做？搅一搅，锅里一蒸，香甜松软，健脾益胃长得高，可以吃【山药红枣鸡蛋糕】。

【山药红枣鸡蛋糕】

【食材】山药250g，鸡蛋两颗，白砂糖30g，酵母3g，面粉20g

【制作步骤】

1.山药去皮放入蒸锅中蒸熟，我们在给山药去皮的时候一定要带上手套，防止山药过敏后手痒。

2.山药蒸熟后用勺子压成泥，晾凉，加入两颗鸡蛋，30g白砂糖，3g酵母，搅拌均匀。

3.山药糊拌匀后，我们再筛入20g面粉，搅拌均匀，过筛之后搅拌面粉不容易起疙瘩。

4.我们再另取一个容器，里面刷点油，把拌好的面糊倒进去，这样比较容易脱模，盖上盖子饧发至两倍大。

5.面糊饧发好了之后我们在上面撒上红枣碎，也可以用蔓越莓，葡萄干，放到蒸锅中，水开后蒸20分钟。

6.蒸熟后稍微晾凉后脱模，切成自己喜欢的形状就可以吃啦。