菠菜拌木耳
2023-11-08
主料：百味来义大利扁面125g、蛤蛎20颗、蒜头3瓣、洋葱1/4颗、牛蕃茄1颗、雪白菇或鸿禧菇1包、橄榄油1大匙、九层塔(萝勒)1-2株
配料：酱汁：百味来罗勒蕃茄义大利面酱100g、义大利综合香料1/3茶匙、胡椒粒(粉)少许、糖1/2茶匙
作者：西西
更新：2023-11-10
难度：初级入门
类型：主食
使用罗勒蕃茄义大利面酱及含丰富膳食纤维与蛋白质的义大利扁面，只要再加上简单的配料~蛤蛎、菇类、鲜蔬等，就是一道鲜甜美味、Q弹十足的传统义大利美食。
1、准备所有的食材，清理与清洗，蛤蛎事先吐砂完成。参考：蛤蜊吐沙最快最干净的方法。2.这次主要的食材是: a.百味来-义大利扁面:主原料是100%杜兰粗粒小麦粉，属硬质小麦，含有丰富的膳食纤维与蛋白质，做出扁平形状的面条，使其有更多面积可沾附酱汁，弹性佳且扎实，口感Q劲十足。
2、百味来-罗勒蕃茄义大利面酱:主要原料是香气浓郁的新鲜罗勒，和100%新鲜摘采的义大利蕃茄，味道丰富、鲜美，是多元使用的酱汁，不管搭配肉类、海鲜、蔬菜…等，都非常的适合。
3、将蒜头切末;洋葱切丁;牛蕃茄切块;美白菇3-5株撕开。
4、起锅加水(面条的10倍水量，本次是1250cc)，及加入9克盐巴，开中火水煮滚后，放入百味来义大利面，煮约8分钟左右，即可试试口感，煮至自己喜欢的弹牙Q度，即可捞起沥干。
5、起锅，开小火，倒入橄榄油，加入蒜末、洋葱、牛蕃茄，炒香至洋葱转透明。
6、加入125cc的水煮滚，再放入蛤蛎，待蛤蛎开嘴，即可先将蛤蛎取出。
7、将所有的酱汁食材加入，搅拌均匀，再放入美白菇煮软。
8、倒入步骤4.完成的百味来-义大利扁面，将其搅拌均匀即可(使其面条吸收满满的酱汁，可口美味)。
9、盛盘，再摆上步骤6.完成的蛤蛎，撒上九层塔(萝勒叶)即完成一道鲜甜美味、Q弹十足的传统义大利美食。
成品图：
