怎么样保护蔬菜中维生素？
2024-03-13
奶香馒头怎么做才松软好吃？就是一定要发面的时候一定要发好了，然后呢？就是火候要到位，不要烤焦，然后呢，发酵的时候一定要发酵好哦。
奶香馒头做法
1.准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加。
2.用40度温水把奶粉冲开,酵母粉倒入奶中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性。
3.将酵母水倒入晒好的面粉中,揉面至面团不粘手即可开始发酵。
4.面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。
5.揉面将面团中的气排出,这个过程很重要,要想馒头松软,至少揉20分钟以上。
6.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8.取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9.将小剂子揉圆塑形。
10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11.笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
12.蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。