法式柠檬派

法式柠檬派的制作方法分为派皮和肉馅两部分，味道酸酸甜甜的柠檬派很适合夏天吃。

法式柠檬派的做法教程：

1、派皮制作：

室温奶油加糖粉及盐打至松软，分次加入蛋液拌匀，再加入低粉拌成团，放入冰箱冷藏1~2小时，取出撒些手粉擀成圆形铺在烤盘上，用手指整形后用擀面棍滚过去就能修去多余面团，用叉子在塔皮戳些小洞，派皮上铺烘焙纸，放上一些黄豆或绿豆(用来避免膨胀)，烤箱180度预热10分，放入派皮烤15至20分，取出放凉

2、内馅的做法：

蛋加蛋拌匀备用，奶油加柠檬汁及细砂糖、柠檬皮以小火煮沸后冲入蛋液拌匀，接着过滤倒回锅中，继续小火加热，边搅拌至浓稠，熄火后倒入另一容器中，盖上保鲜膜放凉即可放入派皮中，冰过一晚后就很好吃了。

成品图：

喜欢吃甜的朋友，柠檬派取出后，用刀轻划饼圈内侧，取走饼圈，放凉。稍稍装饰，洒上防潮糖粉即可。