台式五香咸鸭蛋

咸蛋不但味道好吃，而且制作过程简单又好玩，今天给大家介绍台式五香咸鸭蛋的腌制方法，喜欢的朋友自己可以整香料的香味，自己作的咸蛋更有个人特色又比工业咸蛋感觉更安心吧。

台式五香咸鸭蛋的做法教程：

1、鸭蛋水洗干净，放自然风干

2、再放入米酒消毒。

3、准备好所有腌料如下图所示：

4，取一些水，加些盐浓度大约占20%比率。

5、小火让香料和盐，水慢慢融解，香料只能微温热一下，煮四分钟就可以停了。

6、找个可以密封的罐子，放入鸭蛋和放入，放个小碟子在顶端，所以蛋整个渗入水中。

7、密闭约25天，拿出来热水煮45-50分钟就可以食用了。

成品图：

台式五香咸鸭蛋的保存方法：

1、把所有咸鸭蛋，一次热水煮45分钟，再放回盐水中即可。

2、可以多放约3礼拜

煮菜久了反而觉得作腌制物更有趣，虽然说盐还是少吃，但放咸蛋后就可以少加点盐味道超棒的。