柚香磅蛋糕
2023-11-26
主料：去骨鸡腿肉1只(约450g)，马铃薯1个(约250g)，红萝卜1条(约200g)，洋葱1个(约250g)，红咖哩酱3大匙，鱼露2大匙，水150ml，香菜适量
配料：南姜2-3片，柠檬叶2-3片，北海道白酱料理块2小块，水350ml，鲜奶100ml
作者：精美美食
更新：2023-11-25
难度：初级入门
类型：热菜
泰式料理红吱吱的红咖哩鸡，加入浓郁香醇白酱一起炖煮，浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩，幸福好下饭！现在就把这道白酱红咖哩炖鸡制作方法给大家讲解一下。
白酱红咖哩炖鸡的做法图解：
1、准备好所有食材，洋葱切丝，马铃薯、红萝卜切块，鸡肉切小块。
2、鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后，捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q，再沥干水分备用。
3、倒入适量沙拉油于炒锅中，加入洋葱翻炒出香味。
4、陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软。
5、加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀。
6、制作白酱酱汁，取一炖锅倒入鲜奶、水，放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火，再加入1小块白酱料理块搅拌均匀。
7、将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内。
8、盖上锅盖，炖煮约40 分钟以上至所有食材熟软后掀盖，再加入一小块白酱料理块，搅拌均匀至白酱块融化完全。
9、起锅前放入香菜，浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成。
成品图：
