猪肝怎么做好吃-猪肝的营养价值及功效

很多女性朋友面色偏黄就是因为气血失衡，其实真正的补血良药还得是动物的肝脏，以血补血，每天吃1点，补血养气色。下面小编就给大家分享一款补血的菜，告诉大家猪肝怎么做好吃？猪肝的营养价值及功效又有哪些？

笋瓜爆炒猪肝

配料：

笋瓜 1条、猪肝 适量、精盐 适量、豆油 适量、鸡蛋清 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜片 适量、鸡精 适量、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.猪肝冲洗浸泡1小时，去白色筋膜，切薄片（展现刀功的时候，越薄越好吃）浸泡漂洗，沥干水份，放入适量料酒，蛋清，少许盐拌匀。

2.锅里放油烧热，放入葱花和姜片炸一下。

3.倒入猪肝翻炒，倒入适量料酒，盐，生抽翻炒至变色。

4.盛在碗里。

5.笋瓜洗净去头尾。

6.剖成二半，切片。

7.锅里倒入少许油，放入笋瓜加入适量盐翻炒。

8.倒入猪肝加入适量鸡精翻炒，中途可盖上锅盖焖一会儿。

9.炒至笋瓜完全变色变软就熟了。

烹饪小贴士：

1、猪肝一定要切尽量薄的片，多冲洗多浸泡，去除杂质；

2、处理好的猪肝要先用料酒蛋清腌制一下，这样做出来的菜会比较嫩，可以去腥味；

3、这款菜种的主食材猪肝可以补气血，笋瓜可以美容养颜，这道菜可以说是一道美容菜；

4、西葫芦中含有丰富的维生素C以及葡萄糖等营养物质，其中它的钙含量也极高，常吃西葫芦可以起到提高免疫力和抗病能力的功效；

5、西葫芦中的含水量高达95%，且其热量比较低，常吃能够起到补水美容的功效。此外，西葫芦还含有丰富的钾元素，常吃有利于身体健康。

各位女性朋友们，还知道哪些补血的食材呢？