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地菜花煮鸡蛋

地菜花煮鸡蛋

主料:地菜花,鸡蛋,红枣各适量

配料:盐适量

为您推荐:鸡蛋大全

作者:精美美食

更新:2024-07-08

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:地菜花煮鸡蛋怎么做,地菜花煮鸡蛋的做法
『地菜花煮鸡蛋』介绍

地菜是荠菜的地方俗称,具有清热利水强健脾胃补虚损的功效,而且地菜的维生素及钙铁含量也很高,多吃对身体非常的有益。在湖北有个民间习俗,就是三月三吃地菜花煮鸡蛋,可以使头不晕不痛,而且会使身体更强健。这一说法跟一句流传很广的谚语“阳春三月三,荠菜当灵丹”是不谋而合的。由此可见地菜花煮鸡蛋的药用功效是广泛验证了的,那就依民俗,也来做着补一补吧。

地菜花煮鸡蛋的做法:

1.地菜择去老黄叶,连根一起清洗干净。

2.洗好的地菜放进锅中,放洗好的鸡蛋,加上红枣以及能没过鸡蛋的清水。

3.煮8分钟左右,待鸡蛋全熟时,把蛋壳敲破。

4.加一小勺盐,再煮15分钟左右即可。

成品图:

地菜花煮鸡蛋的做法就是这些,做好之后不仅要把鸡蛋吃掉,再喝点地菜水是最好了。地菜水可以帮助人体清热利湿,还能强健脾胃。如果想要鸡蛋吃起来更好吃,也可以在前一天晚上煮好,浸泡一夜后吃着就会更有味儿一些。

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