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豆腐肉丸

豆腐肉丸

主料:

配料:香油3克,胡椒粉2克,水发黑木耳50克,淀粉、植物油 、盐各适量

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作者:精美美食

更新:2024-07-05

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:豆腐肉丸,豆腐肉丸怎么做,豆腐肉丸的做法
『豆腐肉丸』介绍

离过年越来越近了,马上又是家家户户做各种丸子的时候了。精美美食站来跟大家分享一下豆腐肉丸的做法吧!这可是一道多功能的肉丸呢,上得桌(做菜肴)下得锅(丢火锅)又可进得卧室当零食,还能哄小朋友开心呢。虽用油炸却并不油腻,美味更健康。让我们一起来看下具体的做法是怎样的吧。

豆腐肉丸的做法教程:

1.把猪肉洗净切小块,黑木耳洗净摘成小片。

2.把猪肉和木耳一起放进料理器里,加少许香油,搅做成馅儿。(没料理器的话,就用刀来剁成碎馅。)

3.弄好的馅里放进适量的料酒、胡椒粉、香油、盐,然后一起搅拌均匀,腌一会儿。

4.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥,然后加入淀粉,混合均匀做成豆腐泥。

5.用手揪一小块豆腐泥,用手心按压成片状,加入肉馅后,再把豆腐片慢慢收拢搓成圆球,做成丸子坯。

6.锅内放入适量的植物油,加热至6成热,下入做好的豆腐肉丸子炸至表皮金黄即可。

豆腐肉丸的成品图:

豆腐肉丸的做法小技巧:

1、豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅。

2、豆腐肉丸用来下火锅很不错;还可以用鸡汤做成一道菜吃呢。

3、做馅儿的时候还可以加点蒜苗碎或姜末,增加香味儿。

以上就是豆腐肉丸的具体做法了。炸好的豆腐丸放凉后吃着外脆里嫩,满口浓香很好吃,特别受小朋友们的喜欢。既是小吃又能做火锅的豆腐丸子,你学会了吗?有时间的话就做一做了,自己动手做的吃得健康也吃得放心。

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