自制鸡蛋糕

在家制作鸡蛋糕非常简单，只需要15分钟就能顺利完成了，而且鸡蛋糕制作的时候模具可以随意选择自己喜欢的样式，整个制作过程是非常好玩的。

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。

鸡蛋糕的制作方法图解：

1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失。

3、低筋面粉过筛。

4、将面粉倒入鸡蛋糊中。

5、翻拌均匀后，再倒入植物油。

6、再搅拌均匀。

7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中。

8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右。

成品图：

自制鸡蛋糕怎么做好吃技巧：

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。

2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。

3、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用。

很多朋友在问鸡蛋糕要烤多长时间，其实烘烤的时间要根据模具的大小决定。一般15分钟基本上就可以了。