虫草花香菇焖鸡

虫草花香菇焖鸡是一款不加一滴油的养生大菜，即保留食物的原汁原味，而且是营养和美味兼得，这款虫草花香菇焖鸡，采用的是自家养土鸡，食材绿色天然。烹制时除了加入香菇和虫草花，只加入少许调味料，既不会掩盖鸡肉本身的原香，又可以增色增味。只有在摄取营养的同时享受到美味，才会让我们对吃进肚子里的东西更有满足感，从而吃得更健康，身材更FIT。

主料：土鸡1只

配料：干香菇8朵、虫草花10g、姜1块、蒜3瓣

调料：料酒1汤勺、生抽2汤勺、蚝油1汤勺

虫草花香菇焖鸡是的做法：

备料：香菇和虫草花用温水浸泡，姜切片，蒜切片;

1、将土鸡洗净，去掉头、尾、鸡脚，斩成大块;

2、锅中加水烧开，放入土鸡焯烫，变色后捞出洗去浮沫，放入能量土锅;

3、加入备好的姜蒜片;

4、再加入泡发切块的香菇;

5、加入调味料，翻拌均匀;

6、最后撒上泡软的虫草花，选择煮饭键，程序结束就可以吃了。

成品图：

虫草花香菇焖鸡是制作技巧：

1、香菇需要提前用温水泡发，否则会影响口感;

2、料酒的加入主要起到去腥的作用;

3、还可以根据个人喜好加入红枣等配料，会更加养生。

夏天一到，各种漂亮的花裙子纷纷上阵了，可随之而来的新一轮减肥运动也不得不吹起号角。

减肥我们的重点不是减量，而是要注意食材的选择和搭配，少吃油腻厚重的食物，适当吃些低脂肪、低能量的健康食物。其次，要注意改变烹饪方式，少油少盐的白水煮不可取，虽然健康，可并不好吃，反而浪费了好食材。不妨试试蒸或焖等健康烹饪方式，不需多加一滴油，却可以保留食物的原汁原味，营养美味兼得。