酱油鸡电锅版

鸡胸肉是所有肉类中最容易一不小心就煮柴的肉，但是采用低温烹调可以保证软嫩的口感，低温料理的酱油鸡，好吃很简单，今天就分享一款用电锅做成这道酱油鸡，鸡肉相当的嫩滑可口。

酱油鸡电锅版的做法：

1、传统电锅煮法：将鸡胸、牛奶、月桂叶、迷迭香、黑胡椒粒放入内锅，外锅1米杯水，蒸10分钟后，转成保温闷30分钟取出即可。

2、低温烹调法：先将鸡胸放入内锅，将鸡胸、牛奶、月桂叶、迷迭香、黑胡椒粒放入。

3、温控设定为61度C，1小时，外锅放1米杯水，蒸至完成。

4、取出切薄片，可以感觉到鸡胸软嫩而不柴。

5、排盘后，淋入酱汁，撒黑胡椒，点缀香菜即可上桌。

成品图：

酱油鸡电锅版制作技巧：

1、电锅保温为60度C，利用这个设定就可以轻松玩低温料理。

2、牛奶除了可以让肉质更嫩，也能够去除腥味，是腌肉及烹饪时的小法宝。