草菇豆腐煲

草菇豆腐煲这道菜好吃又下饭，制作时先把草菇的鲜味给炒出来在放入豆腐，豆腐入锅中尽量少翻动，草菇的味道鲜美，用它提味即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了。

草菇豆腐煲的做法：

1.准备好原材料，草菇清洗干净切片，豆腐切块备用。

2、热锅凉油，放入草菇进去煸炒;

3、翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;

4、加入少许水;

5、再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;

6、放入日本豆腐块翻炒均匀;

7、加入适量的盐调味，再大火收汁;

8、盛入小钵中，表面撒上小葱末。

成品图：

草菇豆腐煲制作技巧：

1、先炒草菇，将草菇的鲜味翻炒出来;

2、加入点蚝油帮助提鲜;

3、加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。

食材功效：

草菇是我们日常生活常见菌菇类的一种食材，它营养丰富，它富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力;同时富含人体八种必需氨基酸，齐全且含量高;它所含的异种蛋白物质，具有防癌抗癌的功效;同时常吃草菇的话，还能够滋阴壮阳，消食去热、防止坏血病、增加乳汁、护肝健胃、促进伤口愈合，是食药兼备的营养保健佳品。

日本豆腐一直是我家喜欢的食材，但它其实不是真正意义上的豆腐，而是用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，配制而成。由于淡淡的黄色的“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，因此深受人们的喜爱，而用它做成的各式菜肴，也是下酒、佐餐、充饥皆宜。